Πόσες φορές έχετε σκεφτεί να παραγγείλετε τα ψώνια σας online, αλλά διστάσατε για τα φρέσκα; Μήπως ανησυχείτε για την ποιότητα της ντομάτας ή τη θερμοκρασία των κατεψυγμένων; Αν ανήκετε σε εκείνους που έχουν πλέον εντάξει το ηλεκτρονικό εμπόριο τροφίμων στην καθημερινότητά τους, δεν είστε οι μόνοι. Η ελληνική αγορά e-commerce τροφίμων έχει πλέον εδραιωθεί και συνεχίζει την ανάπτυξή της, φτάνοντας τα 227 εκατ. ευρώ σε πωλήσεις κατά το τρίτο τρίμηνο του 2025.
Ωστόσο, πίσω από τους σταθερούς ρυθμούς ανάπτυξης κρύβονται εκπληκτικές αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο ψωνίζουμε. Αναλύσαμε τα δεδομένα και αποστάζουμε τρία από τα πιο αναπάντεχα ευρήματα που δείχνουν πού πηγαίνει το online καλάθι μας.
Γράφει ο Γιώργος Μπρακόπουλος (Προγραμματιστής Αναλυτής – MSc.)
Η Ανάπτυξη Οδηγείται από τη Συχνότητα, Όχι από την Αξία του Καλαθιού
Ενώ η συνολική αξία πωλήσεων του e-commerce τροφίμων σημείωσε ετήσια αύξηση 5%, αυτό δεν οφείλεται στο ότι ξοδεύουμε περισσότερα σε κάθε παραγγελία—μάλλον το αντίθετο.
Παραδόξως, η μέση αξία του καλαθιού υποχώρησε κατά 2%, όπως και ο αριθμός των προϊόντων που βάζουμε σε αυτό. Τι κράτησε λοιπόν την αγορά σε τροχιά ανάπτυξης; Η απάντηση βρίσκεται στην αύξηση των παραγγελιών κατά 7%. Αυτό σημαίνει ότι οι Έλληνες καταναλωτές κάνουν πιο συχνά μικρές online αγορές, ίσως για να αναπληρώσουν ελλείψεις ή για να παραγγείλουν συγκεκριμένα φρέσκα είδη, αντί να πραγματοποιούν μία μεγάλη, εβδομαδιαία παραγγελία. Είναι μια αλλαγή συμπεριφοράς που επιβεβαιώνει την εμπιστοσύνη μας στο κανάλι για τις καθημερινές ανάγκες.
«Η συνολική αξία πωλήσεων (με ΦΠΑ) διαμορφώθηκε στα 227 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 5%. Η θετική αυτή επίδοση προήλθε κυρίως από την άνοδο των παραγγελιών κατά 7%, η οποία αντιστάθμισε τη μείωση της μέσης αξίας καλαθιού κατά 2%».
Τα Κατεψυγμένα «Έλιωσαν» τους Ρυθμούς Ανάπτυξης
Ποιοι θα περίμεναν ότι τα κατεψυγμένα προϊόντα θα έδειχναν τον δρόμο για την πιο εντυπωσιακή ποσοστιαία ανάπτυξη; Ενώ τα φρέσκα τρόφιμα παραμένουν οι «βασιλιάδες» με το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς (34%) και αύξηση 8%, τα κατεψυγμένα τρόφιμα ξεχώρισαν με τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο, 9%.
Αυτό το στοιχείο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, διότι επιβεβαιώνει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στην ικανότητα των online σούπερ μάρκετ να διατηρούν την ψυχρή αλυσίδα. Η σταθερή αύξηση στην κατηγορία των κατεψυγμένων, παρά το σχετικά μικρό μερίδιο 6% που διατηρούν, υποδηλώνει ότι οι καταναλωτές αναζητούν την ευκολία ακόμα και για τα πιο ευαίσθητα στην παράδοση προϊόντα.
Τα Απορρυπαντικά και τα Χαρτικά Κάνουν Πίσω
Εάν μας ρωτούσαν πριν λίγα χρόνια ποιες κατηγορίες θα κυριαρχούσαν στο online shopping, πιθανότατα θα απαντούσαμε τα προϊόντα καθαρισμού και τα χαρτικά. Είναι βαριά, ογκώδη και η παραγγελία τους online εξοικονομεί κόπο.
Ωστόσο, η πραγματικότητα του 2025 είναι διαφορετική. Ενώ άλλες κατηγορίες, όπως τα φρέσκα τρόφιμα, τα κατεψυγμένα και ακόμα και η αρτοποιία (+5% άνοδο) κινούνται θετικά, τα προϊόντα καθαρισμού και χαρτικά σημείωσαν στασιμότητα, βλέποντας το μερίδιό τους να μειώνεται κατά μια ποσοστιαία μονάδα, στο 12%. Αυτή η εξέλιξη είναι αντισυμβατική. Δείχνει ότι οι καταναλωτές χρησιμοποιούν πλέον το online κανάλι κυρίως για τις βασικές, καθημερινές και συχνά αναλώσιμες ανάγκες (τρόφιμα), ενώ ίσως προτιμούν να αγοράζουν τα είδη καθαρισμού είτε σε προσφορές από τα φυσικά καταστήματα, είτε οι online αγορές τους είναι πλέον τόσο συχνές, που το βάρος των προϊόντων αυτών δεν αποτελεί πλέον κύριο κίνητρο.
Το Μέλλον είναι Φρέσκο… και Ψηφιακό
Το e-commerce τροφίμων στην Ελλάδα δεν είναι πλέον μια δοκιμαστική τάση, αλλά μια εδραιωμένη πραγματικότητα που εξελίσσεται συνεχώς. Η αγορά επιβεβαιώνει ότι οι καταναλωτές αναζητούν ταχύτητα, ποιότητα (με την άνοδο των φρέσκων και κατεψυγμένων) και συχνότητα, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει μικρότερες παραγγελίες.
Σε αυτό το ταχέως μεταβαλλόμενο ψηφιακό περιβάλλον, η τεχνολογική υποδομή παίζει καθοριστικό ρόλο. Η επιχείρησή σας χρειάζεται αξιόπιστες και ευέλικτες πλατφόρμες για να διαχειριστεί τις αυξημένες παραγγελίες και τις σύνθετες ανάγκες της ψυχρής αλυσίδας. Η EPROM Web Development Solutions είναι πάντα εκεί για να υποστηρίξει την παροχή των παραπάνω υπηρεσιών με αξιοπιστία, όπως κάνει για τους τρέχοντες πελάτες και οργανισμούς μας.
Αν η ανάπτυξη πηγάζει από την αύξηση των παραγγελιών και την ανάγκη για άμεση εξυπηρέτηση, ποιες νέες ψηφιακές λύσεις θα πρέπει να αγκαλιάσουν οι επιχειρήσεις για να μετατρέψουν αυτή τη συχνότητα σε μεγαλύτερη αφοσίωση;
